Кулинарное искусство всегда считалось одним из самых прибыльных бизнесов. Эти заведения всегда актуальны даже по несколько раз в день, и набирать обороты можно очень быстро при должном отношении к работе.
Любите готовить? Тем более, это решение как из хобби сделать бизнес.
Если у вас получается вкусно готовить, и самое важное, вам это очень нравится, тогда вам следует открыть свое заведение общественного питания.
Начало
Как и любое дело все начинается с создания бизнес-плана кафе. Важно учесть все предстоящие расходы, которые включают в себя:
- аренду или строительство помещения,
- необходимую технику для приготовления еды,
- закупку мебели и посуды в зал,
- оформление разрешения на предпринимательскую деятельность по приготовлению пищи.
Продумываем всё
Самое важное – правильное расположение нового ресторана. Заведения в бизнес-центре города всегда будут более востребованы, чем спальных районах или отдаленных, глухих местах со сложностями подъезда.
Нельзя также располагать ресторан вблизи магазинных рядов с продуктами и супермаркетов, а также других заведений общепита. Конкуренция не дремлет, количество посещений может быть ниже, чем вы себе представляли.
На момент открытия заведения персонал должен быть полностью подобран и готов к работе. Так как ваш бизнес из сферы услуг, поэтому персонал ресторана — это очень важный аспект успеха.
Особенно щепетильно необходимо выбирать повара и официантов. Посетители вернутся к вам еще раз, если их обслужит внимательный и вежливый официант, а во вкусе блюда отразится весь профессионализм повара.
Не рискуйте, беря на работу повара – новичка, опытный профессионал вполне окупит себя хорошей репутацией заведения и приобретением постоянных клиентов.
Новичкам вы откроете двери немного позже, когда освоитесь в этом бизнесе по открытию кафе или ресторана. Вы, как начальник, вправе диктовать повару — как и что готовить в вашем заведении, но обязательно прослушивайте к его рекомендациям, но не допускайте секретов приготовления блюд и своих тайных рецептов.
Не забываем про мелочи
В этом бизнесе очень много внимания необходимо уделять мелочам и незначительным, на первый взгляд, деталям. Клиенты все видят, они примечают все нюансы еды и интерьера. Ознакомьтесь с исследованиями типа «Какое название заведения самое запоминающееся?» Грамотно подберите название своего ресторана, отразите его в стиле и дизайне зала, продумайте логотип и вид визитных и скидочных карточек.
Все должно сочетаться и выглядеть гармонично. Неплохо выглядит специальная доска с перечнем дополнительных услуг вашего ресторана: комплексный обед, доставка еды в офис, заказы выпечка тортов к праздникам и т.д.
Мечтайте, воплощайте свою мечту, ищите свое призвание, открывайте ресторан или кафе, даже если бюджет ограничен, ведь главное — идея малого бизнеса и ее воплощение.
