На территории России производители меда защищены от конкуренции с импортерами этого продукта специальным документом Россельхознадзора, согласно которому мед должен быть произведен пчелосемьями, которые не получали корма с добавлением генетически модифицированного сырья. Доказать это с помощью лабораторных методов невозможно. Как следствие, нет возможности ввезти мед из-за границы.
А спрос на мед остается стабильным. Об этом говорит растущая цена на него: за 2008 год произошло подорожание на 50%, в 2009 – на 28%. Сохранилась положительная тенденция и в последующие годы. Особенно успешной была такая бизнес идея в 2013 году.
Сорта меда
Ценность меда (в денежном эквиваленте) зависит от его целебных свойств.
К дорогим сортам относится липовый мед, донниковый, горчичный, мятный, гречишный акациевый, эспарцетовый, фацелиевый, резедовый, осотовый.
Клиентура
Самый высокий доход можно получить, если продавать мед самостоятельно. Сеть покупателей в этом случае развивается медленно и постепенно, но и доход при этом раза в два выше, чем при оптовой продаже.
Выбор места для пасеки
Наиболее выгодным является кочевой сбор меда. При таком способе покупаются или арендуются участки земли, расположенные вблизи ценных медоносов. После окончания цветения в одном месте происходит переезд на другой участок.
Важно, чтобы место расположения ульев было защищено от ветра и солнцепека, а неподалеку были источники воды. Для производства натурального меда принципиальным является удаленность пасеки от предприятий пищевой промышленности, а также от скотных дворов. Желательно, чтобы до ближайших пасек было не менее 7 км.
Величина необходимого участка выбирается исходя из того, что ульи расставляют в шахматном порядке. Между ульями в одном ряду — 6 м, между рядами – 4 м.
Выбор породы пчел
Породы пчел для пасеки выбирают, исходя из их эффективности на тех медоносах, которые распространены в конкретном регионе.
Самые распространенные породы:
- Среднерусская пчела хороша для сбора пыльцы с цветков липы, гречихи, а также кипрея;
- Серая горная кавказская более эффективна для сбора пыльцы клевера и разнотравных медоносов.
Плохо переносит длительные морозы; - Украинская пчела. Ее «сфера деятельности» — липа, гречиха, подсолнух. Отличается зимостойкостью.
Эффективность бизнеса
При грамотно организованном кочевом сборе меда с 30 ульев реально снять до 1500 кг меда. Его стоимость колеблется от 120 руб. за 1 кг цветочного меда до 400 руб. за липовый мед.
В оптимальном варианте доход частной пасеки может дойти до 600 тыс. руб. в сезон. Но реально при старте частного бизнеса расходы высоки, а доход – ниже.
Перед началом работы необходимо составить бизнес план. В статьях расхода необходимо учитывать покупку пчелиных семей, ульев, ветеринарное сопровождение и покупку нужных препаратов, инвентарь для работы на пасеке, возможно – страхование пчелосемей.
