Главное – детально продумать бизнес идею по открытию фитнес кафе. Открыть его можно не только при фитнес-центрах и других спортивных заведениях, но и в торговом центре, а также в офисном здании – у офисных работников оно будет пользоваться повышенным спросом – так говорит статистика.
Составляем меню
Основу меню должны составлять малокалорийные, но при этом сытные блюда, и при составлении его разумно будет воспользоваться помощью профессионального диетолога. Впервые появились в Европе, а сейчас уже популярны по всему миру так называемые «витаминные (салатные) столы».
Около них в формате шведского стола можно полакомиться салатом из любых свежих овощей и зелени с любыми заправками – подсолнечным или оливковым маслом, лимонным соком, низкокалорийным натуральным йогуртом.
Нелишним будет включить в меню особые диетические кондитерские изделия, а молочные и кисломолочные продукты в фитнес-кафе обязательны. В меню должны быть только безалкогольные напитки и коктейли, кофе – без кофеина, а чай предпочтителен зеленый.
Раскрутка нового заведения
Название заведения необходимо придумать еще до его открытия, на этапе получения необходимых в данном случае разрешений, при этом называться кафе должно просто, запоминающимся именем.
Стоит детально продумать рекламную кампанию. В качестве раздаточных рекламных материалов можно применять листовки и буклеты, нужно дать объявление в местных СМИ, включая электронные, провести продвижение бренда в интернете путем создания групп в социальных сетях.
Что еще нужно предусмотреть?
Другие пункты бизнес плана будут мало отличаться от программы по открытию традиционного или какого-либо профильного заведения общественного питания. Выбранное помещение должно отвечать всем санитарным требованиям, быть светлым и достаточно большим, поддержание чистоты и порядка в кафе на высшем уровне – обязательно.
В кафе правильного питания, как и в любом другом, можно фоном включить музыку, однако она должна быть медленной, расслабляющей – так посетители настраиваются на спокойный лад, а пища поглощается не спеша. Цвет стен рекомендуется сделать светлого оттенка, например, светло-зеленого – такой цвет успокаивает и не раздражает глаз.
При этом основной цвет можно сделать доминирующим, а можно добавить в него акценты других оттенков или картины. Если кафе будет иметь отдельный детский зал, то в нем стены можно расписать сказочными персонажами.
